วิธี ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา

ส่วนผสม

1.ปีกกลาง 500 กรัม

2.ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย (อ้อใช้ Rosa)

3.พริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันที่อยู่ในพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

(พริกเผาอ้อใช้นี่ย้อ aro ของแมคโคร รสชาติจะคล้ายๆพริกเผาต้มยำของมาม่า)

**ใครชอบหวานใส่น้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ**

วิธีทำ

1.หมักในตู้เย็นข้ามคืน หรือ 2 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ ถ้าต้องการความอร่อยด่วนๆ แต่อ้อทิ้งไว้ข้ามคืน เข้มข้นเข้าเนื้อม๊ากก อิอิ

2.นำไปอบความร้อน 200 องศา ด้านละ 7 นาที หรือจนสุกเหลืองน่ารับประทาน

**สามารถใช้ไมโครเวฟ หรือกริลในกระทะเทฟลอนได้ค่ะ**

รสชาติจะออกเปรี้ยวเค็มหวาน รสจัดจ้านนิดนึง ทานคู่กับมะเขือเทศราชินีเข้ากันที่สุดในโลกาค่ะ จะบีบมะนาวนิดเพิ่มความจี๊ดก็ไม่วากัน ผักแนมข้างๆพูดเลยกินร่วมกันได้ดีมากค่ะ ยกเว้นตระไคร้นะ

ที่มา:http://pantip.com/topic/32318132

วิธีทำ ลาบหมู

ส่วนผสม

1.หมูสับ 100 กรัม ผสมน้ำเปล่า 7 ชต. น้ำปลา 2 ชช

รวนพอสุกนิ่ม ใส่ชามผสมพักไว้

2.ตับหมูต้มพอสุกนุ่ม (ไม่แข็งแห้ง) 50 กรัม หั่นชิ้น นำไปใส่ในชามผสมหมูรวน

3.หอมแดง 3 ชต.

4.ต้นหอมผักชีฝรั่งซอย 3 ชต. (วันนี้อ้อไม่ใส่ต้นหอมค่ะ หมดค่ะ ^^)

5.น้ำปลาดี 2 ชต.

6.น้ำมะนาว 2 ชต.

7.น้ำตาลทราย 1/2 ชช.

8.พริกป่น ตามชอบจ้า

9.ข้าวคั่ว 2 ชต.

10.ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ชต. แบ่งไว้โรยหน้าตอนเสริฟนิดหน่อย

11.สาระแหน่เด็ดใบสำหรับตกแต่งและทานคู่กัน

12.ผักกาดขาว 1 ก้าน

13.มะเขือเทศราชินีไว้ทานแกล้ม

**ผักที่ทานคู่กันจะเป็นอะไรก็ได้ตามชอบนะคะ**

วิธีทำ

นำหมูรวนและตับใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยนำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วย หอมแดงซอยผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าเบาๆอีกครั้ง พร้อมเสริฟ (โรยด้วยใบมะกรูดซอยและสาระแหน่เด็ดใบ)

**หมายเหตุเมนูลาบ วันนี้อ้อใส่ตับหมู และใบมะกรูดซอยลงไปด้วย เพิ่มความมันลมุนลิ้นและความหอมของใบมะกรูดจะทำให้ลาบดูมีเสน่ห์เพิ่มอรรถรสมากยิ่งขึ้นค่ะ เพื่อนๆลองทำทานดูนะคะ รับรองจะติดใจค่ะ

ที่มา:http://pantip.com/topic/32318132

วิธีทำ เห็ดฟางผัดใบโหรพา

ส่วนผสม

1.เห็ดฟาง

2.ใบโหรพา

3.กระเทียมสับ

4.พริกขี้หนูทุบ

5.น้ำมันหอย

6.ซีอิ้วขาว

7.เนื้อไก่หั่นชิ้น (จริงๆไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็อร่อยค่ะ)

วิธีทำ

นำกระเทียม พริกขี้หนูทุบผัดกับน้ำมันให้หอมใส่เนื้อไก่ลงไป พอสุกใส่เห็ดลงไปผัด

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย พอสุกใส่ใบโหรพา ยกลงพร้อมเสริฟ

ที่มา:http://pantip.com/topic/32318132

วิธีทำ เต้าหู้ทรงเครื่อง

ส่วนผสม

1.เต้าหู้คินุ 1 ก้อน

2.หมูสับ 50 กรัม

3.หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ชต.

4.เห็ดหอม 2 ดอก (แช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นเส้น)

5.แครอทหั่นเต๋า 3 ชต.

6.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

7.แป้งข้าวโพด 3 ชช. ผสมน้ำนิดหน่อยคนให้ละลาย พักไว้

8.น้ำมันหอย 2 ชต.

9.ซีอิ๊วขาว (ใส่ตามชอบจ้ะ)

10.พริกไทยป่น 1 ชช.

11.น้ำมันพืช 2 ชต.

12.ต้นหอมซอย 2 ชต.

วิธีทำ

1.นำเต้าหู้นึ่ง หรือลวกน้ำร้อน พักไว้

2.นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันนำหอมใหญ่ลงไปเจียวให้หอม

ใส่หมูสับลงไปผัดตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย

พริกไทยป่น ใส่น้ำคลุกคลิก

3.พอเดือด ใส่แครอท และแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปให้น้ำข้นนิดๆ

พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ นำไปราดบนเต้าหู้ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสริฟ

**หมายเหตุอ้อใส่แครรอททีหลังเพราะชอบแบบกรอบๆไม่ต้องสุกมาก

หากเพื่อนๆชอบแครรอทนิ่มๆ ให้ใส่พร้อมเห็ดหอมนะจ๊ะ **

ที่มา:http://pantip.com/topic/32318132

วิธีทำ กุ้งมะนาว

ส่วนผสม

1.กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง

2.รากผักชีสับละเอียด 3 ชต

3.กระเทียมสับละเอียด 3 ชต

4.พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ชต

5.มะนาว 3 ชต

6.น้ำปลา 3 ชต

7.น้ำตาล 1 ชช

8.ก้านคะน้า แครอท แช่น้ำเย็นจัด

วิธีทำ

1.การลวกกุ้ง ตั้งน้ำให้เดือดจัดใส่กุ้งลงไปพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี

หรือประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที (จะสุกพอดีกุ้งไม่หด)

#ในน้ำลวกกุ้งใส่ใบโพรหาไปนิดจะหอมมากค่ะ ^^

2.ทำน้ำจิ้ม นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนผสมกันให้น้ำตาลละลาย

จากนั้น ชิมรส ถ้าจัดเกินไปจะเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดหน่อยก็ได้ค่ะเมื่อได้รสที่ชอบแล้ว

ใส่ กระเทียมรากผักชี พริกขี้หนู สับตามลงไป เสริฟคู่กับก้านคะน้า และแครรอทแช่เย็น

ที่มา:http://pantip.com/topic/32318132

ทัศนศึกษา

วันไปทัศนศึกษาที่เมืองจำลองพัทยา จ.ชลบุรี

สนุกมาก มีเมืองจำลองสวยๆของแต่ละประเทศเยอะแยะมากมาย มีนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก

อยากให้อาจร์โรงเรียนตราดสรรเสริญวิทยาคม พาน้องๆ รุ่นหลังได้ไปชมและเรียนรู้